Selezione di Finger Moro

3 ostriche, salmone affumicato, rucola e pepe rosa, polpo e patate, gambero rosso e limone

SALMONE FRESCO, PEPE ROSA E ZESTE DI LIMONE

Gambero rosso, cucunci e arancia

CON PERLAGE DI TARTUFO E UOVO DI QUAGLIA

Con buccia fritte o al forno

Sale, pepe nero e limone

Piacentinu Ennese, Nero di Sicilia, Selezione di caprini con miele e marmellate.

Prosciutto crudo di parma 30 mesi, mozzarella di bufala 250g e basilico fresco

FINOCCHIO, ARANCE, CIPOLLETTA, MISTICANZA, NOCI, CROSTINI DI PANE, SALSA YOGURT

Olive taggiasche, cetriolo, feta, cipolla rossa e origano

Patate lesse, sedano, pomodorini, rucola e gamberi rossi

Pere, noci, valeriana, cipolletta, aceto balsamico e scaglie di grana

VALERIANA, RUCOLA, PEPE ROSA, MANDORLE E POMODORINI

Cavolo trunzo di aci, scaglie di piacentinu ennese e aceto balsamico

PORCHETTA, MOZZARELLA, PATATE E CIPOLLA CARAMELLATA

SCAMORZA AFFUMICATA, VERDURE GRIGLIATE, OLIO, SALE E ORIGANO

TUMA, OLIVE, CIPOLLETTA FRESCA, MIELE

SPECK, PATATE, MOZZARELLA, OLIO, ROSMARINO

PATATE, MOZZARELLA, PORCINI, PREZZEMOLO, OLIO, ROSMARINO

Gamberi rossi, burrata e perle di tartufo nero estivo

POLPO FRESCO ARROSTO CON PATATE FRESCHE CON BUCCIA AL FORNO E PREZZEMOLO

CON BURRATA E BASILICO

con contorno di verdure grigliate

MELANZANE, ZUCCHINE E FUNGHI CON MOZZARELLA DI BUFALA O BURRATA

WURSTEL SERVELADE, BACON CROCCANTE, POMODORINI, PATATE AL FORNO, UOVA STRAPAZZATE, PANE AI CEREALI TOSTATO, MARMELLATA, SPREMUTA D’ARANCIA / SUCCO, CAFFE, MUFFIN AL CIOCCOLATO (+€3)

AVOCADO, SALMONE AFFUMICATO, MISTICANZA, UOVO ALL’OCCHIO DI BUE, FRUTTA SECCA, PANE AI CEREALI TOSTATO, MARMELLATA, SPREMUTA D’ARANCIA / SUCCO, CAFFE, MUFFIN AL CIOCCOLATO (+€3)

RICETTA ORIGINALE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE

GANACHE AL CIOCCOLATO FONDENTE AL 72% E CARAMELLO SALATO, ALL'INTERNO DI UN CESTINO DI BISCOTTO AL CIOCCOLATO FONDENTE, GUARNITO DA UN CIUFFO DI PANNA MONTATA